سیروپ بادام (Almond Syrup)
تعریف: سیروپ بادام یک شیرینکننده و طعمدهنده مایع است که از عصاره بادام، شکر و آب تهیه میشود.
ترکیب شیمیایی
عصاره بادام: شامل ترکیبات معطر و طعمی مانند بنزالدهید و کومارین است.
شکر و آب: شکر به عنوان شیرینکننده و آب به عنوان حلال استفاده میشود.
فرآیند تولید
استخراج عصاره: از بادام شیرین با روشهای تقطیر بخار یا حلالهای آلی بهدست میآید.
ترکیب و گرمکردن: عصاره با شکر و آب مخلوط میشود و حرارت داده میشود تا شکر حل شود.
پاستوریزاسیون: برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از رشد باکتریها.
کاربردها
نوشیدنیها: در قهوه، لاته و کوکتلها استفاده میشود.
دسرها: به عنوان طعمدهنده در کیکها و پودینگها.
سسها: در سسها و مارینادها برای افزایش طعم.
برای مشاهده سایر نمونه ها کلیک کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.